یخ داغ

یخ داغ

 

مواد لازم برای تهیه ی یخ داغ یا استات سدیم:

1. • 1 لیتر سرکه ی خالص و صاف شده (اسید استیک ضعیف)
2. • 4 قاشق سوپ خوری جوش شیرین (بی کربنات سدیم)
3. ........................

گزارش کار انحلال فنل در اب

گزارش کار انحلال فنل در اب

 

 به نام خدا

 

موضوع آزمایش:

 

منحنی حلالیت فنل - آب

 

 

تاریخ انجام آزمایش:

۷/۸/۹۲ 

تاریخ تحویل گزارش کار:

۱۴/۸/۹۲ 

 

گروه شماره ی ۶

هدف:

بررسی اثر حرارت بر روی دستگاه دوتائی آب و فنل و رسم دیاگرام فاز آن

تئوری:

آب و فنل در یک دیگر انحلال نسبی دارند. یعنی اگر آب و فنل در مجاورت یکدیگر باشند بشرط آنکه نسبت آب در فنل از یک حد مشخصی ،که بستگی به درجه حرارت دارد ،کمتر باشد یک محلول یکنواخت آب در فنل داریم .به محض اینکه نسبت آب در فنل با افزودن تدریجی آب ، بخواهد از این حد مشخص تجاوز کند ، آب بعنوان حلال مقداری از فنل را در خود حل می کند و اولین ذره فاز جدید که محلول فنل در آب باشد پدید می آید . با افزایش تدریجی آب از مقدار قشر اول که محلول آب در فنل است ،کاسته می شود و بر مقدار قشر دوم که محلول فنل در آب است ، افزوده میگردد به محض اینکه نسبت آب و فنل به حد مشخصی که بستگی به درجه نیز دارد ،رسید آخرین ذره قشر اول  ناپدید شده و فقط قشر دوم یعنی محلول فنل در آب می ماند . با تغییر درجه حرارت قابلیت انحلال آب در فنل و همچنین فنل در آب تغییر می کند . بنابراین مقادیر نسبتهای ابتدائی و انتهائی آب و فنل که ذکر گردیده ، مرز بین یک ناحیه دو فازی و دو ناحیه یک فازی طرفین آن میباشد. با تغییر درصدهای آب و فنل در نمونه های انتخابی و تعیین نقاطی که سیستم از حالت یک فازی به دو فازی تبدیل می شود ،میتوان دیاگرام مربوط را بددست آورد.

 

قدرت اسیدی فنل

یک خاصیت اسیدی بعلت وجود اوربیتال n ، مربوط به حلقه بنزن است. قدرت اسیدی فنل‌ها بوسیله جانشین‌های جاذب یا دافع الکترون تغییر می‌کند. از طرف دیگر ، وارد شدن گروههای جاذب الکترون ، مانند گروههای نیترو بسته به تعداد آنها موجب افزایش قدرت اسیدی فنل می‌شود.

حلالیت فنل در آب

مطابق قانون عمومی با افزوده شدن تعداد گروه هیدروکسیل در یک ترکیب میزان حلالیت آن در آب افزایش پیدا می‌کند، ولی در مورد فنل چند ظرفیتی صادق نیست.

رنگ فنل

بسیاری از فنل‌ها بصورت محلولهای خیلی رقیق در آب یا الکل بوسیله میکرورفریک ایجاد رنگهای مشخص می‌نمایند. گاهی برای ایجاد رنگ ، محلول غلیظ الکلی فنل لازم است. این رنگها بر حسب نوع فنل در تعداد گروه‌های هیدروکسی و محل قرار گرفتن آنها متفاوت است. برای مثال ، فنل بنفش ، گایاکول آبی یا سبز و …

پایداری فنل

فنل‌ها در مقابل حمله اکسیژن هوا و عوامل اکسید آن ، مانند میکرورفریک و اسید کرومیک حساس هستند. گروههای جاذب الکترون مانند Cl ، NO₂ و غیره پایداری فنل‌ها را افزایش می‌دهد، در حالیکه گروههای الکترون‌دهنده موجب کاهش پایداری آنها در مقابل اکسید شدن بوسیله هوا و غیره می‌شود.

 

خصوصیات فیزیولوژیکی

PH محیط که ترکیبات قبلی در آن آزمایش می‌شوند یا مورد استعمال قرار می‌گیرند، می‌تواند تا حد زیادی قدرت اثر آنها را تغییر دهد. بنابراین PH کمتر می‌تواند قدرت اثر فنل‌های اسیدی‌تر را از طریق جلوگیری از یونیزاسیون آنها افزایش دهد. علت این مطلب این است که نوع خنثی ، بیشتر ، محلول در چربی بوده و می‌تواند سریعتر از نوع یونیزه که کمتر محلول در چربی است در غشای سلول میکروبی نفوذ کند.

در مورد فنل‌هایی که کمتر اسیدی هستند، این موضوع صدق نمی‌کند. فعالیت بیولوژیکی ( در بعضی حالات اثرات سمی ) فنل‌ها کم و بیش می‌تواند تحت نفوذ مستقیم تغییرات PH محیط باشد که میزان دسوسیه شدن فنل را تعیین کند. تقریبا تمام ترکیبات فنلی تا حدی از خود ، فعالیت ضد میکروبی نشان می‌دهند و این فعالیت خیلی اختصاصی نیست. در بعضی حالات ، ترکیبات فنلی ممکن است بمنظور ایجاد بعضی اثرات تکاملی با DNA تداخل حاصل نماید.

فعالیت ضد میکربی فنل‌ها ممکن است در نتیجه زیان وارد شدن به ساختمان و تغییر مکانیسم نفوذ پذیری میکرو اورگانیسم ، لیزوزومها و دیوار سلول باشد. گرچه این نوع فعالیت مخصوص بعضی آنتی بیوتیکها است، اثرات عمومی ضد میکروبی بسیاری فنل‌ها با رقیق نمودن با آب غیر قابل برگشت است. بعلاوه باکتریها در مقابل غلظت مهار کننده اولیه یک فنل نمی‌توانند ایمنی کسب کنند.

بنابراین فنل‌ها از نظر اقتصادی عوامل ضد میکربی بسیار با ارزشی هستند. فنل دارای فعالیت کرم ‌کشی مشخص است که با وجود گروههای آلکیل افزایش می‌یابد. موثرترین ترکیبات ضد کرم در این دسته باید حلالیت نسبتا کمی در آب داشته باشد تا از معده و روده زیاد جذب نمی‌شود

 

روش کار:

ابتدا 5/1 گرم فنل وزن می کنیم و آن را در داخل لوله آزمایش می ریزیم بطوریکه به جداره ی لوله آزمایش نچسبد سپس بروی آن 1میلی لیتر آب مقطر اضافه می کنیم ویک ترمومتر مدرج شده آماده می کنیم و در داخل لوله آزمایش قرار می دهیم ویک بشر محتوای آب حمام را بروی شعله قرار می دهیم و لوله آزمایش را در آن می گذاریم فنل و آب موجود در لوله آزمایشی آن را به هم میزنیم تا خوب شفاف شود هنگامی که به خوبی شفاف شد آن را از آب حمام در می آوریم و منتظر می مانیم تا کدر شود سپس دمای ترمومتر کدر شده را یادداشت می کنیم و طبق جدول زیر این عمل را تکرار می کنیم.

نکته :برای رسم نمودار منحنی از دمای کدر شده استفاده می کنیم.

فنل

1/5gr

1/5gr

1/5gr

1/5gr

1/5gr

1/5gr

1/5gr

1/5gr

1/5gr

1/5gr

1/5gr

1/5gr

آب

1ml

1/5ml

2ml

2/5ml

3ml

3/5ml

4ml

4/5ml

6ml

8/5ml

13/5ml

16/8ml

 

نکته:آب و فنل در هم حل می شوند:

1-اگر مقدار فنل بیشتر از آب باشد می گوییم آب در فنل حل می شود.

2-اگر مقدار آب بیشتراز فنل باشد می گوییم فنل در آب حل می شود.

 

وسایل مورد نیاز:

1-یشر

2- لوله آزمایش

3-ترمومتر

4-گیره

5- شعله

6-فنل

7-آب مقطر

 

محاسبات:

دماهای بدست آمده طبق جدول زیر:

 

فنل	1/5gr	1/5gr	1/5gr	1/5gr	1/5gr	1/5gr	1/5gr	1/5gr	1/5gr	1/5gr	1/5gr	1/5gr
آب	1ml	1/5ml	2ml	2/5ml	3ml	3/5ml	4ml	4/5ml	6ml	8/5ml	13/5ml	16/8ml
درجه شفاف	60	66	70	75	76	79	82	83	85	87	88	90
درجه کدر	52	59	69	70	71	75	73	75	63	59	53	50

 

برای بدست آوردن درصد فنل طبق فرمول زیر بدست می آید:

 

 

 

                                                                 

                                                                     m =1X1=1        وزن آب                                                                                    V=5/1

V=2

از رابطه ی زیر می توان وزن آب  برحسب گرم بدست آورد:

                                                                                                                                   V=1   

 

V=5/2

V=3

V=3/5

V=4

V=4/5

V=6

V=8/5

V=13/5

V=16/5

 داده ها: 

وزن فنل مصرفي           m=2g

حجم آب مقطر اضافه شدن در هر مرحله V=1 cc

محاسبات:

هدف رسم نمودار تغييرات دما بر حسب كسر مولي فنل براي سيستم دو جزئي مي باشد.

 فنل

 آب

 

60	61	62	63	64	65	65	64	62	42	Tدما
0369/0	0408/0	0457/0	0519/0	06/0	0712/0	0875/0	1133/0	1608/0	2771/0	فنل X
9631/0	9592/0	9543/0	9481/0	94/0	9288/0	9125/0	8867/0	8392/0	7229/0	آبX

منبع:http://shimiev.blogfa.com/post/276

  

یاد دادن گرمای تبخیر با هندوانه

یاد دادن گرمای تبخیر با هندوانه

 

یک آزمایش جالب و ساده می تواند ذهن دانش آموزان اول دبیرستان را برای یادگیری گرمای تبخیر بالای آب باز کند .بدین ترتیب که هندوانه را می توانید در زیر نور آفتاب خنک کنید .
ابتدا پوسته سبز هندوانه را به آرامی جدا کنید.سپس به مدت دو ساعت زیر نور خورشید بگذارید.حال هندوانه خنک را میل کنید .خنک شدن هندوانه را می توانید با گرمای تبخیر آب توجیه کنید.

منبع:متعلق به موضوع خاصي نيست.

نوشیدنی تخم شربتی سرشار از آهن ، پتاسیم و کلسیم

نوشیدنی تخم شربتی سرشار از آهن ، پتاسیم و کلسیم

 

 

تخم شربتی گیاهی خودرو، یک ساله و شبیه به ریحان ولی با برگ‌ها و تخم‌های ریزتر است. ساقه‌های آن مربع شکل و گلش مایل به قرمز و صورتی است. این گیاه در اوایل بهار در کوهستان‌ها و بیابان‌ها می‌روید.

تخم این گیاه سیاه شفاف است و وقتی‌که در آب ریخته شود بلافاصله حالتی خمیری و لعاب‌دار در آب ایجاد می‌کند که بسیار لغزنده است و رنگش متمایل به رنگ خاکستری می‌شود. لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب مانند فالوده می‌شود.

تخم شربتی در حقیقت دانه‌های گیاه ریحان کوهی است که به علت داشتن ترکیبات لعاب‌دار به صورت محلول در آب (شربت) استفاده می‌شود. لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب به صورت ژله‌ای درمی‌آید که می‌تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی خواص زیادی دارد و این‌گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود.

نام‌های دیگر این گیاه: بادروج، تره خراسانی، اوقیمن، حوک، بورنگ، صریرا و بادروج ابیض می‌باشد.

۱– کم کردن وزن بدون گرسنگی کشیدن

 

تخم شربتی بدلیل حالت ژلاتینی خود انسان را تا مدتها سیر نگهمیدارد. چون دانه های ژلاتینی آن از آب درست شده، هیچ کالری ندارد و چون آب آن به مدت طولانی داخل دانه ها حتی درون بدن باقی میماند، باعث میشود که بدن احساس سیری کند. پس به جای خوردن داروهای زیان آور برای کم کردن اشتها، چرا از تخم شربتی استفاده نشود

۲-نگهداشتن فشار خون متعادل

فشار خون انسان ممکن است بعد از غذا بخصوص اگر غذاهای پر نشاسته خورده شود، بالا میرود و باعث احساس خستگی و کمبود انرژی میگردد. با متعادل نگهداشتن فشار خون، نه تنها شانس مبتلا شدن به بیماری دیابت کم میشود، بلکه انسان در طول روز انرژی متعادلی خواهد داشت. اگر شما تخم شربتی را با غذای خود بنوشید، خاصیت ژله بودن آن، باعث میشود که مواد نشاسته ای به تدریج شکر موجود در خود را آزاد کنند و به این ترتیب شما به طور تدریجی انرژی متعادل در طول روز خواهید داشت

۳ – از ورم معده و دیگر ناراحتی های معده جلوگیری میکند

۴– دارای مقدار فراوانی روغن اومگا۳ میباشد.

۵– تخم شربتی به شما انرژی فراوانی میبخشد برای تمام طول روز

۶– تخم شربتی دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان میباشد که شما را جوان نگهمیدارد

۷– تخم شربتی دارای مقدار فراوانی پروتئین میباشد

۸– تخم شربتی دارای مقدار زیادی کلسیم میباشد

۹– دارای یک ماده معدنی میباشد به نام بورون که باعث میشود انتقال کلسیم به استخوانها میشود

۱۰-دارای مقدار زیادی پتاسیم میباشد

۱۱-دارای مقدار زیادی آهن میباشد

منبع:متعلق به موضوع خاصی نیست. 

ده استفاده غیر معمول از نمک

ده استفاده غیر معمول از نمک

 

 

 

تاکنون رایج و متداول بوده که از نمک تنها برای طعم دادن به غذا استفاده شود، اما نمک کاربردهای دیگری نیز دارد که اگر از آن اطلاع داشته باشیم، پا را از آشپزخانه‌ها فراتر می‌گذارد.

به گزارش سرویس خواندنی‌های خبرگزاری فارس، نمک این ماده غذایی که ما تنها از آن برای طعم دادن به غذا استفاده می‌کنیم، کابردهای مفید و سودمند دیگری نیز دارد که در زیر به 10 مورد آن اشاره خواهد شد.

 

 

1- ورم چشم‌ها

بسیاری از ما ساعت‌ها پشت کامپیوتر می‌نشینیم و از این سیستم استفاده می‌کنیم که موجب ورم کردن چشم‌ها می‌شود، در این موارد تنها کافی مشتی نمک را در آب ولرم حل کنید و با آغشته کردن پنبه‌ای به محلول و مالیدن آن اطراف چشم به فرونشاندن ورم اطراف چشم‌هایتان اقدام کنید. نمک رطوبت اطراف چشم را گرفته و با کشیدن پوست از میزان ورم آنها می‌کاهد.

 

 

2- از بین بردن لکه‌های سخت

نمک به ما در از بین بردن بسیاری از لکه‌های سخت که بر لباس‌ها می‌نشیند، کمک می‌کند که از جمله آنها باید به پاک کردن لکه‌ خون بر لباس با استفاده از محلول نمک و آب سرد و پس از آن شستن لباس با صابون و آب گرم اشاره کرد.

همچنین با استفاده از نمک و آب داغ می‌توان لکه‌های عرق برجای مانده بر لباس‌ها را از بین برد، همانگونه که می‌توان با ریختن لباس‌های سفید در آب نمک و جوش شیرین در حال جوش، سفیدی لباس‌ها را به آنها بازگرداند.

 

 

3- نرمی پوست :

با افزودن نمک به مقداری روغن زیتون و مالیدن آن بر روی پوست به مدت چند دقیقه می‌توانید لطافت را به پوستتان بازگردانید، افزون بر اینکه ورود نمک از طریق پوست گردش خون در بدن شما را راحت‌تر و سریع‌تر می‌کند.

 

 

4- درمان زنبور گزیدگی:

پس از درآوردن نیش زنبور محلولی از آب و نمک را به محل گزش زنبور اضافه و آن را به حال خود رها کنید.

 

 

5- نگهداری میوه‌ها:

معمولا پس از مدتی که میوه‌ها در یخچال باقی می‌مانند رنگ طبیعی خود را از دست می‌دهند، به ویژه درباره میوه‌هایی که نیمی از آنها خورده می‌شود و نیم دیگر باقی می‌ماند، در این صورت می‌توانید با تهیه محلولی از آب و نمک و آغشتن میوه‌هابه این محلول می‌توانید برای مدتی مانع تغییر رنگ و طعم آنها شوید.

 

 

6- نگهداری شیر و از بین بردن تلخی قهوة:

با افزودن یک قاشق چای خوری نمک به شیری که تازه خریداری شده می‌توانید مدت نگهداری آن در یخچال را افزایش دهید، همچنین می‌توانید با افزودن مقداری نمک به قهوه خود از تلخی آن رهایی یابید.

 

 

7- نگهداری از شمع‌ها:

برای اینکه مانع ذوب شمع‌ها شوید، می‌توانید شمع‌های جدید خود را برای مدت دو تا سه ساعت در محلولی غلیظ از نمک قرار دهیم تا مانع ذوب آنها شوید.

 

 

8- ضد عفونی کردن اسکاج‌های آشپزخانه:

اسکاج‌های آشپزخانه که به طور معمول برای شستشوی ظرف‌ها از آن استفاده می‌شود، محل تجمع بسیاری از باکتری‌هاست که یا به آن اصلا توجه نکرده‌ایم یا این موضوع کمتر مورد توجه قرار گرفته است، در حالی‌که به راحتی می‌توانید با تهیه محلول غلیظی از آب و نمک و قرار دادن اسکاج به مدت دو تا سه ساعت در آن، آن را ضد عفونی کتیم.

 

 

9- کمک به پاک کردن هرچه بهتر بخاری:

اگر مشتی نمک را روی شعله‌های بخاری بریزید، نتیجه حاصل از سوختن گاز شعله‌های نارنجی رنگ است که به کاهش دوده و دود کمک خواهد کرد.

 

 

10- کاهش گلو درد و دندان درد:

می‌توان با افزودن یک پیمانه نمک در یک چهارم فنجان حاوی آب ولرم و غرغره کردن آن به مدت 20 ثانیه از دردهای دندان و گلوی خود بکاهید.

منبع:http://shimiev.blogfa.com/